3 questions d'anciens EMD avec leur corrigé et leur explication.
Question 1QCM · une ou plusieurs réponsesTombée en EMD : 2024-2025, 2025-2026
L'acide D-galactarique :
- AEst un épimère du glucose en C4.
- BNe peut dévier la lumière polarisée vers la droite.✓ Bonne réponse
- CComporte une fonction carboxyle et une fonction aldéhyde.
- DPeut être obtenu suite à une réaction du galactose avec le HNO3 concentré.✓ Bonne réponse
Réponse : B, D
L'acide nitrique concentré oxyde le galactose aux deux extrémités (C1 et C6) : on obtient l'acide galactarique (acide mucique), qui porte deux fonctions carboxyle et aucune fonction aldéhyde. La molécule est symétrique (composé méso) : elle n'a pas d'activité optique. Ce n'est pas un ose : l'épimère en C4 du glucose est le galactose.
Source : Biochimie — EMD 1 du 08/02/2026 (2025-2026), Annexe de médecine Skikda, Q02
Question 2QCM · une ou plusieurs réponsesTombée en EMD : 2024-2025, 2025-2026
La dextrinase intestinale :
- APermet de dégrader le lactose à la surface des entérocytes.
- BClive les liaisons α 1-4.
- CLibère des molécules de glucose.✓ Bonne réponse
- DEst une enzyme débranchante.✓ Bonne réponse
Réponse : C, D
L'α-dextrinase (isomaltase) de la bordure en brosse hydrolyse les liaisons α(1→6) des dextrines limites laissées par l'amylase : c'est une enzyme débranchante qui libère du glucose. Le lactose est hydrolysé par la lactase.
Source : Biochimie — EMD 1 du 08/02/2026 (2025-2026), Annexe de médecine Skikda, Q09
Question 3QCM · une ou plusieurs réponsesTombée en EMD : 2024-2025, 2025-2026
Après une journée de jeûne, une personne saine rompt le jeûne en prenant 7 dattes :
- ALe glucose alimentaire sera immédiatement stocké dans le foie et le muscle.
- BLe glucose alimentaire stimule la sécrétion de l'insuline.✓ Bonne réponse
- CLe glucose sera totalement métabolisé par la glycolyse.
- DUne partie du glucose sera métabolisée par la glycolyse.✓ Bonne réponse
Réponse : B, D
La hausse de la glycémie stimule la sécrétion d'insuline. Le glucose absorbé est réparti : une partie est utilisée par la glycolyse pour les besoins énergétiques des tissus, une autre reconstitue le glycogène (épuisé par le jeûne) ou rejoint d'autres voies. Il n'est donc ni entièrement stocké d'emblée, ni entièrement dégradé.
Source : Biochimie — EMD 1 du 08/02/2026 (2025-2026), Annexe de médecine Skikda, Q11