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Sujet EMD 2 · 1ère année médecine

Biochimie — 2ème EMD (2025-2026)

Sujet EMD 2 de 1ère année médecine, faculté de Skikda, année universitaire 2025-2026 : 20 questions corrigées et expliquées.

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Début du sujet

  1. Concernant les acides gras saturés :QCM
  2. À propos des acides gras insaturés et de leur nomenclature, quelles propositions sont vraies ?QCM

Une question corrigée de ce sujet

Question corrigéeQCM · une ou plusieurs réponsesTombée en EMD : 2025-2026

Parmi les propriétés physicochimiques des acides gras, quelles propositions sont exactes ?

  1. ALe point de fusion augmente avec l'allongement de la chaîne carbonée.✓ Bonne réponse
  2. BLe point de fusion augmente avec le nombre de doubles liaisons.
  3. CUn acide gras est liquide à 20 °C si son nombre de carbones est inférieur à 10.✓ Bonne réponse
  4. DLes huiles végétales sont liquides car riches en acides gras insaturés.✓ Bonne réponse

Réponse : A, C, D

Le point de fusion augmente avec la longueur de la chaîne (plus d'interactions de van der Waals) et diminue avec le nombre de doubles liaisons (les coudes cis gênent l'empilement des chaînes). Les acides gras de moins de 10 carbones sont liquides à 20 °C (l'acide caprique, C10, fond vers 31 °C). Les huiles végétales sont liquides car riches en acides gras insaturés.

Source : Biochimie — EMD 2 du 04/06/2026 (2025-2026), Annexe de médecine Skikda, Q03

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