Unité 2 — Appareil digestif et nutrition — rattrapage, Annaba (2023-2024)

Réponse : A

Le temps pharyngien est une phase réflexe, involontaire et brève (moins d'une seconde). Il est déclenché par la stimulation de mécanorécepteurs de la muqueuse oropharyngée (isthme du gosier, voile, base de la langue, paroi pharyngée) par le bol (A) ; les afférences (IX, X) gagnent le centre de la déglutition du tronc cérébral qui coordonne la séquence motrice. Le voile se relève et ferme le nasopharynx, qui est donc exclu du trajet du bol (C faux) ; le péristaltisme œsophagien appartient au temps suivant, œsophagien (E faux). Remarque : les constricteurs du pharynx sont des muscles striés squelettiques commandés par des motoneurones des nerfs crâniens, si bien que B et D décrivent aussi des éléments réels de cette phase ; en QCS, la réponse est celle des mécanorécepteurs, qui déclenchent le réflexe.